Settima edizione per Dolcissima Pietra, la rassegna dedicata ai dolci e ai vini da dessert: l'appuntamento è nel centro storico di Pietra Ligure sabato 17 e domenica 18 settembre.
La manifestazione, organizzata dal Comune con la collaborazione della Regione Liguria, della Provincia di Savona e delle associazioni di categoria Confartigianato e Cna, trasformerà per due giorni cinque piazze (Castellino, San Nicolò, La Pietra, Martiri della Libertà e Fratelli Rosselli) in altrettante vetrine dedicate alla produzione dolciaria italiana.
Tema dell’edizione 2011 di Dolcissima Pietra sono i dodici segni zodiacali, ai quali sono dedicate le preparazioni proposte dall’Associazione Cuochi Savonesi dal Palco degli Chef.
Sono attesi oltre cento espositori che presentano decine di specialità: sfogliatelle napoletane, cioccolato di Modica, torta Sacher, cassate e cannoli siciliani, torte di nocciola, pandolci e dolci da forno solo per citarne alcune, mentre la parte del leone sul fronte dei vini da dessert spetterà al Moscato e alla Malvasia.
Oltre alla parte espositiva, ci sono gli eventi collaterali: seminari e laboratori sui dolci e sulla loro preparazione, degustazioni guidate, corsi di confezionamento e una gara fra pasticcieri professionisti.
Clou di queste iniziative, sabato 17 alle ore 10.30 in piazza Castellino, la tavola rotonda inaugurale sul tema Il settore dell’artigianato dolciario. Possibile volano per l’economia?, condotto da Corrado Tedeschi e a cui partecipano amministratori pubblici ed esperti.
Proseguono anche quest’anno le iniziative legate al rapporto fra il cibo e il benessere. Nel corso della manifestazione si parla, infatti, di come migliorare la qualità della vita con una regolare attività fisica, un approccio mentale positivo ed una corretta alimentazione. Il legame fra alimentazione e wellness viene sviluppato attraverso dimostrazioni, seminari e corsi.
Ci sono poi i meeting della dolcezza, laboratori di degustazione quest’anno dedicati agli abbinamenti fra i dolci e i vini da dessert, alla prima colazione e alla pasticceria francese (partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria: per info 019 6898607).
In programma anche corsi per imparare a confezionare panettoni-gioiello, bottiglie di spumante e cestini natalizi e a realizzare gli addobbi per la festa di Halloween. Anche quest’anno torna lo spazio dedicato ai bambini e alle famiglie con la Chokocaccia, inedita caccia al tesoro al sapore di cioccolato che si terrà nelle vie e nelle piazze del centro storico.
Il pubblico può inoltre votare le creazioni dei pasticcieri professionisti che partecipano alla gara di arte dolciaria. Seguendo un percorso goloso (mappa distribuita all’infopoint in piazza San Nicolò) si incontrano le postazioni con i dolci in gara e si possono esprimere le proprie preferenze.
A completare le iniziative, le vetrine a tema allestite dai commercianti: una giuria tecnica voterà la più creativa.
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