È forse banale definire l'atmosfera di un ristorante tranquilla e accogliente ma nel caso di Alessandro Franco è davvero così.
Nel centro storico di Savona, a pochi passi dal porto, il locale è aperto da qualche mese. Il nome è quello del suo proprietario e chef che, amante della cucina genuina e tradizionale, propone piatti molto semplici dall'antipasto al dolce.
Il locale ha una capienza di circa 20/25 persone ed è suddiviso in due zone. All'ingresso una piccola area è riservata alle coppie per una
cena romantica: tre tavoli da due disposti in fila, con luci soffuse e arredamento di design.
Tavoli e sedie di design anche nel resto del locale: i colori dominanti sono il bianco e il nero, e una struttura in legno con travi di ferro e mensole percorre il soffitto e le pareti, con sopra esposti i vini da abbinare alle portate (il ristorante serve solo
bottiglie da un litro e mezzo: chi deve mettersi alla guida può scegliere invece fra sette etichette servite al bicchiere).
Fra gli antipasti consiglio i
salumi (italiani ed esteri) e soprattutto la
carne cruda. I primi piatti sono quelli della tradizione come gli
spaghetti alla carbonara o i
paccheri pomodoro e basilico. Fra i secondi la specialità è sicuramente la carne (piatto forte la
costata), ma il menà comprende anche alcune portate a base di pesce come i
totanetti con i fagioli.
Per chi non può rinunciare al dessert infine è possibile gustare
dolci fatti in casa: in estate è protagonista la torta alla frutta, in inverno il cioccolato.
Il costo medio per una cena è di circa 40 Eu. Il ristorante organizza anche cene a tema con menu fisso o serate dedicate alla degustazione di salumi e vini.
Condividi
